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中式面点全科班（一）
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课程名称：
中式面点全科班（一）
开课日期：
学时：
所属类别：
技能培训
>>
厨师面点
发布机构：
石家庄饮食集团职业技能培训学校
学校特色：
在校生人数：300
师资力量：
专职教师 王新秀：大专学历，烹饪教研室主任，专业讲师，高级工人技师，国家级（烹饪专业）考评员。十五年的教学积淀丰富的创新培训能力，使她执掌的烹饪教学中的冷拼、围边盘饰、立体果盘、冷菜制作等科目成为师生不断创新品种与内容的典范。教学特点：技术全面，诲人不倦，身先士卒，亲和力强。 宋峰辉：高级烹调师，省级（烹饪专业）考评员。多次参加省级职业资格鉴定工作的评审工作。二十年的操作功底。练就了娴熟的热菜烹饪技能，紧随市场菜品变化的教学思路，让他拥有一套融传统菜品与市菜品、基础技能与创新技能于一体的独特的热菜烹调技法。教学特点：思路晴晰，责任心强，任劳任怨，不厌其烦的讲解每一道菜的工艺与技巧。 陈亮：年富力强的专业讲师，高级烹饪师，省级（烹饪专业）考评员。十余年的专业积累与勤奋好学，练就了全套的融中、西菜品，冷拼雕刻于一身的技能，特别是在西餐烹饪教学、大型果蔬雕刻教学，地方特色菜品中其技能操作独树一帜。教学特点：扎实勤学，创新不断、教学严谨、技能全面。 耿庆：毕业于高等烹饪职业教育学院，本科学历、高级烹调师、高级营养师、扎实的文化功底使他在专业理论教学与技能教学中，能领悟、创新于一体，不断挑战自我。把西餐烹饪教学、家庭厨艺教学以及特色麻辣烫教学等做的得心应手，备受学员欢迎。教学特点：语言风趣、技能融合、热情向上、谦和好学。 马永：（兼职）湘菜烹调师，从业16年，现任省会著名湘菜酒店的厨政总监，曾从师王政其等著名湘菜大师再加上自己的刻苦钻研，形成了独特风味湘菜系列，其技术一流，人品一流，教学严谨，是学生的良师益友。其所教授的菜品有：干过系列菜品（约25种）湘菜小炒系列菜品（约50种）瓦片、钵菜及铁板系列菜品（约20种）汤菜系列（约12种）市场金牌菜系列等。
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